LA MERINGATA (DI "NIGELLISSIMA")

Ricetta di una semplicità sorprendente, e di un ancor più sorprendente risultato.

Nigella l’ha scovata in un libro italiano: “Il Chichibio: ovvero poesia della cucina” di Gioacchino Scognamiglio, e l’ha modificata.

Io l’ho trovata nel consueto e adorato “Nigellissima” (e, naturalmente, l’ho leggermente modificata…).

Qualcuno la troverà sul mio blog e la modificherà a sua volta?

Mi auguro di sì!!!

QUALI SONO GLI INGREDIENTI?

200 gr. di cioccolato fondente (io uso l’”Emilia” Zaini)

200 gr. di meringhette al cacao (io uso le “Meringhe di Cremona al cacao” Gadeschi)

500 cc di panna fresca

COME SI PREPARA?

1.    TIENI il cioccolato in frigorifero fino all’ultimo momento. Poi SPEZZETTALO a scaglie con un coltello.

2.    SBRICIOLA leggermente le meringhette, schiacciandole (ma pochissimo, mi raccomando!) con il palmo della mano. Ti conviene fare questa operazione lasciandole nel loro sacchetto.

3.   MONTA la PANNA fino a farla diventare spumosa e morbida.

4.   Aggiungi alla PANNA MONTATA il CIOCCOLATO e le MERINGHE.

5.   MESCOLA delicatamente il tutto con una spatola di silicone.

6.    RIVESTI una teglia da plumcake con pellicola trasparente, lasciandone debordare parecchia dai bordi.

7.   VERSA l’impasto nella teglia, RICOPRI con la pellicola in eccesso, metti nel FREEZER per circa 8 ore.

8.   Nigella consiglia di SERVIRLA decorata con SALSA AL CIOCCOLATO e LAMPONI. A noi sembra perfetta così com’è…

SODDISFAZIONE *****

PAZIENZA *

Hai visitato il mio sito

www.drvaleriaderossi.it ?