LA TORTA ALL'ANANAS (RICETTA BIMBY / AMC)

“La mia nonna era ghiotta di ananassi.

Cercava sempre di farmeli assaggiare.
Ma io, no!, proprio non ne volevo sapere.
Finché, un giorno, mi decisi a provarne il sapore.
E mi resi conto di quanto tempo avevo perso…
… e quanti ananassi!”.

Non sono impazzita: questa, più o meno, era una filastrocca riportata sul mio libro di lettura delle elementari.
Sembra sciocca, ma contiene una grande verità…

La TORTA DI ANANAS (pardon, di ANANASSI!) è un dolce che preparavo tanti anni fa: lo cuocevo nelle mie prime pentole AMC.

Il risultato era una base soffice soffice, quasi “vaporosa”. 

Oggi, l’ho riprovata con impasto Bimby, cottura tradizionale e impregnazione della pasta con il succo di ananas: direi proprio che mi piace moltissimo…

QUALI SONO GLI INGREDIENTI?

 3 uova
150 gr. di zucchero
125 gr. di burro a temperatura ambiente
100 gr. di farina 00
75 gr. di amido di mais
1 bustina di lievito in polvere
un pizzico di sale
500 gr. di ananas sciroppate (peso sgocciolato)
100 gr. di ciliegie sciroppate (a piacere)

 COME SI PREPARA? 

1. Preriscaldate il forno (ventilato) a 180°C.
2. Mettete nel boccale tutti gli ingredienti eccetto il lievito e la frutta: 3 minuti a velocità 5.
3. Aggiungete il lievito e frullate 10 secondi a velocità 6.
4. Sul fondo di una teglia da 24 cm. (coperto di carta forno) disponete le fette di ananas (ed eventualmente, le ciliegie sciroppate) cercando di chiudere tutti gli spazi.
5. Versate l’impasto sulle frutta.
6. Cuocete per circa 45 minuti.
7. Potete impregnarla con lo sciroppo di ananas: a mio parere, è migliore! 

SODDISFAZIONE ***
PAZIENZA *

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