AUGURI DI UN FELICE 2015, CON LE LENTICCHIE DE "LA CUCINA ITALIANA"

Una preparazione dell'ultimo minuto, 
tantissime cose da fare
(non tanto per San Silvestro,
quanto per il primo compleanno del nostro stupendo nipotino Pietro)
e, nel giorno in cui le analisi hanno decretato,
coltellata al cuore!,
la mia futura astinenza a vita dagli zuccheri...

...tanta tanta voglia di augurare a tutti i miei amici un
FELICISSIMO 2015!!!

 Valeria

"LE LENTICCHIE" 

(mi sono ispirata alla ricetta presentata sul sito de LCI, applicando le mie consuete variazioni)

CHE COSA SERVE?

- 20 g di OLIO extra vergine di oliva
- 300 g di MIX per SOFFRITTO surgelato Orogel (o il peso corrispondente di CIPOLLA, SEDANO, CAROTA)
- 200 g di SALSA di POMODORO
- 250 g di LENTICCHIE ammollate
- 1 litro circa di ACQUA BOLLENTE
- 2 cucchiaini di DADO VEGETALE Bimby o altro
- 2 foglie di BASILICO

COME FACCIO?

1. SOFFRIGGO nell'OLIO la CIPOLLA, il SEDANO, la CAROTA.

2. AGGIUNGO la SALSA di POMODORO e faccio CUOCERE un po'.

3. UNISCO le LENTICCHIE, il DADO VEGETALE e, gradualmente, l'ACQUA bollente necessaria per portare a cottura.

4. CUOCIO per circa 50 minuti. Verso la fine aggiungo le foglie di BASILICO. 

N.B.: Sono migliori se preparate il giorno precedente.

SODDISFAZIONE *****
PAZIENZA **