Io, che amo i sapori "essenziali", ho solo eliminato la buccia d'arancia grattugiata e li ho serviti accompagnandoli con panna e fragole.
Questi dolcetti sono strepitosi e comodissimi: puoi prepararli anche un mese prima, surgelarli e scaldarli all'ultimo momento. Il risultato è garantito.
Un'unica avvertenza: calibrate la cottura sul vostro forno.
I "cuori" saranno pronti quando la superficie si sarà uniformemente asciugata e vi si saranno formate delle piccole crepe.
(con questo protocollo, i dolcetti possono essere preparati solo con il Bimby; dosi per una decina di dolcetti)
CHE COSA SERVE?
- 200 gr. di CIOCCOLATO FONDENTE a pezzetti
- 200 gr. di BURRO
- 135 gr. di ZUCCHERO
- 3 UOVA
- 1 ALBUME
- 55 gr. di FARINA 00
- SALE
- PANNA MONTATA q.b.
- FRAGOLE q.b.
- PANNA MONTATA q.b.
- FRAGOLE q.b.
COME FACCIO?
1. GRATTUGIO il CIOCCOLATO nel robot per 6 secondi, velocità 7.
2. UNISCO il BURRO e lo ZUCCHERO. RISCALDO per 7 minuti, 60°C, velocità 3.
3. RAFFREDDO l'impasto per qualche minuto nell'ABBATTITORE.
4. AGGIUNGO le UOVA e l'ALBUME, il SALE e la FARINA. FRULLO per 40 secondi a velocità 4.
5. VERSO il composto nei PIROTTINI monouso imburrati, riempiendoli poco oltre la metà.
6. LI METTO in FREEZER per almeno un'ora e mezzo )ma anche per più settimane...).
7. PRERISCALDO il FORNO a 220°C (statico).
8. CUOCIO per 15/17 minuti, fino a quando la superficie si sarà uniformemente asciugata e vi si saranno formate delle piccole crepe.
9. GUARNISCO con FRAGOLE e PANNA MONTATA. SERVO immediatamente.
SODDISFAZIONE *****
PAZIENZA ***
9. GUARNISCO con FRAGOLE e PANNA MONTATA. SERVO immediatamente.
SODDISFAZIONE *****
PAZIENZA ***
Avete visitato il mio sito
Deve essere stra buono!!!!
RispondiEliminaStra-grazie, Ale!!!
EliminaValeria
Meraviglia!!!!!!!!
RispondiEliminaCiao, Erika!!!
EliminaChe piacere la tua visita!
Grazie infinite.
Un abbraccio.
Valeria
Che golosità ! Gnam, gnam, questi dolcettini :)
RispondiEliminaVero!!! Grazie!
EliminaValeria
Strepitoso e veramente golosissimo! Complimenti per la presentazione! Grazieee
RispondiEliminaTi abbraccio
ciaooo
Grazie a te, cara Maria Bruna!!!
EliminaUn abbraccione.
Valeria